Колпинский район Петербурга в январе провёл два крупных тендера для распределения 25 контрактов на организацию питания в местных школах. Победу в них одержала компания «Артис-Детское питание», провалившая этап квалификации, на котором оцениваются качественные показатели.
Чтобы добиться победы, компания «Артис-Детское питание» пошла снижение цены контрактов на 21-41%. Это стало определяющим моментом при выборе победителя тендеров. Вот только о последствиях никто не подумал – как оказалась, от этого решения пострадают в первую очередь дети.
«Благодаря» действиям этой конторы, себестоимость одного комплексного обеда в колпинских школах упала до 102 рублей вместо рекомендованных 173 рублей. Давайте разберемся, как оператор питания экономит себе в карман солидные суммы, занижая энергетическую ценность питания.
Для справки, существует цикличное двухнедельное меню, утвержденное Правительством Петербурга и Роспотребнадзором. Оператор питания может не строго следовать этому документу, однако обязан руководствоваться им в плане насыщенности пищи витаминами и её энергетической ценности.
Итак, средняя энергетическая ценность школьных завтрака и обеда составляет 1487 килокалорий (ккал) в день. Минимальный показатель составляет 1416 ккал, а максимальный – 1562 ккал. Средний показатель энергетической ценности блюд от «Артис-Детское питание» составляет 1402 ккал в день. При этом комбинат питания предлагает всем обслуживаемым школам Колпинского района одно и тоже цикличное меню.
Журналисты провели анализ энергетических показателей завтраков и обедов и выяснили, что больше всего «Артис-Детское питание» экономит именно на завтраках. По регламенту утренний прием пищи должен быть эквивалентен 622 ккал, но в блюдах оператора этот показатель составляет 540 ккал. При этом в некоторые дни энергетическая ценность завтраков от «Артис-Детское питание» падает до 440 ккал (это уже почти 30% ниже рекомендованной нормы).
Нехитрая калькуляция показала, сколько компания экономит на одной школе. «Потерянных» килокалорий хватило бы на 9 393 полноценных завтрака по рекомендованному меню. Согласно контракту между оператором и учебным заведением, стоимость одного завтрака составляет 37 рублей. Переводя экономию в цифры, получается, что «Артис-Детское питание» сэкономила 349 тыс. рублей.
Журналисты подытожили, что комбинат мог сэкономить до 6% выделенных государством денег только на урезании энергетической ценности завтраков для младшеклассников. Учитывая стоимость тендера в 45,5 млн рублей, в денежном выражении эта экономия составляет 2,5 млн рублей (сумма, которую комбинат «Артис-Детское питание» мог сэкономить на 12 школах Колпинского района).
Powered by Froala Editor
