В последнее время школьное питание в Санкт-Петербурге оставляет желать лучшего. Что не день, то новые жалобы от родителей и детей в социальных сетях. Я родителем пока не являюсь. Но часто вспоминаю свои школьные годы и понимаю, что раньше «было лучше».
Конечно, бывало, что мы не доедали обеды, потому что блюда не нравились. Но это было исключительно делом вкуса: кто-то не жаловал кашу, а кому-то не нравился борщ. Но обнаружить в рисе полиэтилен? Или получить на обед гнилые и просроченные продукты? Такого даже в страшном сне не могло присниться.
Но знаете, раньше за завтраки и обеды отвечали штатные повара. Теперь же рынок соцпитания захватили частные комбинаты, руководство которых никак не назвать «добросовестными». Один из таких - компания «Аркада». Она попала в ТОП-5 майского антирейтинга поставщиков от сообщества «Школьный Ревизорро» «ВКонтакте».
Единственный положительный момент во всём этом - это то, что надзорные ведомства всё-таки заметили недовольство населения. Правда, на этом «плюсы» заканчиваются. Петербургский Роспотребнадзор обнаружил зашкаливающее количество нарушений во время проверки!
Учитывая нынешнюю эпидемиологическую ситуацию, глаз у меня задёргался уже на моменте про отказ поваров носить спецодежду и средства индивидуальной защиты.
Кроме того, комбинат нарушает нормы хранения продукции. Оставлять мясо без холодильника – не самая лучшая идея. Особенно когда речь идёт о здоровье детей. Например, в школе №219 Красносельского района рефрижераторы не поддерживались в чистоте, а на овощах и фруктах отсутствовала маркировка.
Вообще про здоровье школьников можно написать много. Сначала «Аркада» готовит блюда, которые даже близко не соответствуют технологическим картам по содержанию витаминов и микроэлементов. А потом пичкает продукты аскорбиновой кислотой «Мелиген» 2,5 граммов для взрослых. То, что детскому организму нужна другая норма, сотрудников комбината не колышет. Перенасыщение витаминами может быть так же опасно, как и их недостаток. Мне казалось, профессионалы своего дела должны об этом знать. Либо сотрудники «Аркады» таковыми не являются, либо пляшут «под дудку» руководства, которое экономит на всём подряд. Третьего варианта не дано.
Но и это ещё не всё! Комбинат предоставил данные о закупках в ХАСПП. Это специальная система, с помощью которой контролируется безопасность пищевой продукции. Но вот парадокс, необходимую информацию о самих продуктах в отчёте упущена.
Кстати, «Аркада» не звалась так изначально. Ранее она была известна как «ТД «Профпит». Руководство решило провести ребрендинг после отравления детей в кронштадтской школе №422. По вине поставщика в больницу попали более сотни учеников.
Как выясняется, смена имиджа не повлияла на отношение к работе. Не удивлюсь, если с каждым годом оно становится только хуже.
Мой совет родителям, берегите своих детей. И если что не так, сразу пишите жалобы на поставщиков и рассказывайте о своём негативном опыте в соцсетях. Только так мы сможем привлечь внимание к проблеме и изменить ситуацию.
