Сегодня в Карабахе впервые прошёл фестиваль женгелов аца (женгял - трава,ац –хлеб, ред. А.В.), который был организован Министерством культуры НКР в рамках программы сохранения нематериального культурного наследия. Мероприятие прошло в с.Цахкашат Аскеранского района на территории дома-музея Никола Думана.
Погода была солнечная, тёплая, было очень много людей, как карабахцев, так и гостей, иностранцев, также было много армян из дальнего зарубежья (диаспоры). Президент и представители властей Нагорного Карабаха тоже присутствовали. Из каждого района были свои мастера (женщины), которые пекли это чудо-пищу со своим секретом. И люди имели возможность их попробовать на месте, заказать, купить для дома. Много было вина. Интересны были концертная программа и различные культурные мероприятия. Был накрыт большой стол для желающих, но многие самостоятельно устраивались где хотели, ели женгелов ац, куркут, пили вино...
У каждого народа есть своя еда, которая стала национальным блюдом. Для карабахцев это женгелов ац. Она очень полезная, вкусная, и никому, никогда не может надоесть. О приготовлении женгелов аца я ранее писал на посту, где фотографиями подробно показал, как готовят эту пищу и написал список трав, входящих в эту «лепёшку».
http://www.kavkaz-uzel.ru/blogs/929/posts/9583
В разгар фестиваля ко мне подошли мои знакомые и говорят, что они проводят конкурс, где с каждого района будет по одному женгелов ацу и надо будет продегустировать их , и в конце сказать, какая из них лучшая. Зоя, наш психолог и я согласились. Нам начали приносить по одному женгелов ацу и мы начали пробовать их. Я попросил вино, сразу принесли и работа наша пошла веселей. Когда завершили это дело, мы высказали своё мнение на бумаге, где была таблица. По десяти бальной системе мы оценили работу мастеров. С хорошим настроением, а по-другому никак, мы вернулись домой.
Ранее я писал о других фестивалях, прошедших в Карабахе.
Фестиваль вина:
http://www.kavkaz-uzel.ru/blogs/929/posts/19531
Фестиваль солений
http://www.kavkaz-uzel.ru/blogs/929/posts/19619
Не удивлюсь, если в следующий раз в Карабахе пройдёт фестиваль шашлыка. А почему бы и нет, «что нам стоит дом построить».:-)
Фотографии можете видеть на:
http://www.kavkaz-uzel.ru/blogs/929/posts/21218
Комментариев нет
