Гид Мишлен с большой долей вероятности посетит Питер в следующем или 2023 году. Но дождутся ли его рестораторы Северной столицы – большой вопрос. Дело в том, что отрасль несет огромные убытки из-за ковидных ограничений, при этом бизнес не получает никакой поддержки от властей.
При таких раскладах львиная доля ресторанов закроется навсегда. И кого будет оценивать гид Мишлен? Оставшихся на плаву и экономящих буквально на всем? Вряд ли заведения в такой ситуации получат даже одну звезду.
Зачем тогда вообще было просить этого гида приехать в Питер? Сначала нужно пройти пандемию и помочь ресторанам не умереть! Какой смысл надеяться на звезды Мишлен и повышение туристической привлекательности города, когда заведения дышат на ладан? Понятное дело, что Смольный хочет почета и статуса для города, ведь звезды Мишлен гарантируют включение отмеченных ресторанов в списки лучших заведений России и мира. Но чиновники хотя бы для начала взглянули, в каком состоянии сегодня отрасль общепита, и помогли.
Все рестораны Питера на время локдауна с 30 октября по 7 ноября работали только на вынос. С 1 декабря вводится обязательное использование QR-кодов для входа в бары, рестораны, кафе и др. Посетители без QR-кодов будут лишены возможности посещать организации общественного питания, причем произойдет это накануне новогодних корпоративов. Смольный вводит правила, но не спешит компенсировать убытки рестораторам. По некоторым оценкам, падение продаж при введении QR-кодов может составить больше 70%.
Зачем вообще Смольный тянул до последнего, и вспомнил почему-то про Мишлен лишь в коронавирусный период, когда вся ресторация оказалась на грани выживания? Какой-то идиотизм, если честно.
