Вылей в кастрюлю два стакана молока и стакан воды. Туда же бросай полторы столовых ложки сахара. И на огонь, на хороший. Пока оно там себе закипает, доставай имбирь - корень. Вот, хз как определить количество - скажем так, если его диаметр где-то с пятак (украинский), то отрезать надо примерно на сантиметр-полтора.
Почистить и потереть на буряковой тёрке, и пусть пока полежит. Натёр имбирь, начинай грузить ступу:
1. Кардамон - 4-5 шт.
2. Гвоздика - 4-5 шт.
3. Мускатный орех - примерно треть чайной ложки.
4. Корица - 0.5-0.7 чайной ложки (без горки).
5. Перец-горошек - 3-4 шт.
И толки в пыль. Ну, не прям в нано-пудру, но старательно.
К этому моменту начнёт вскипать молоко. Этот миг важно не проебать, т.к. молоко шустрое. Как только начала подниматься пена, вбрасывай туда тёртый имбирь, перемешивай и чуток убавляй огонь - до среднего. Прокипело с минуту - бросай молотые специи и тоже перемешивай. Пусть покипит минуты две-три. Теперь очередь чая. Чай нужен чёрный и чем он лучше, тем лучше. Я бросаю пару чайных ложек, но если дело к ночи - начни с одной, а то не заснёшь потом. После вбрасывания чая - огонь убавить до малого, чтоб чуть только шевелилось оно в кастрюле, и минут пять, помешивая наблюдай за процессом. Мысли должны быть чистыми и светлыми -
о природе, о счастьи, о сиськах, о хорошем о чём-нибудь... главное - не замечтаться и не переварить.
Вот, собственно и всё - процедить напиток сквозь сито (марлю, мелкий дуршлаг) и вуаля!
Комментариев нет
