Лодочки из яиц вкрутую
10 яиц,
Филе анчоусов в оливковом масле - 60 гр или розовая паста сёмги.
Белый хлеб (можно - панкаррэ, 3-4 ломтика),
Молоко,
Яблочный уксус.
1. Сварить яйца, охладить, очистить от скорлупы, разрезать вдоль на 2 половинки.
2. Тупым ножом осторожно вынуть желток, стараясь не повредить белок, вынутый желток растолочь в отдельной ёмкости.
3. Отмочить белый хлеб в молоке, отжать.
4. Приготовить смесь: отжатый белый хлеб, растолоченный желток, добавить капельку яблочного уксуса. Смесь не должна быть жидкой.
5.Скатать из смеси шарики и заполнить ими "отверстие" в оставшихся белках, приплющить, чтобы не было высокой горки.
6.Сверху положить анчоусы или пасту из сёмги. В случае, если выкладываем анчоусы, аккуратно полить чайной ложкой сверху маслом из под самих анчоусов.
Подавать как закуску.
