Ужин в поле, фермерские продукты и легендарные шефы: в Петербурге пройдет фестиваль Farm to Table

VladimirEliseefff avatar   
VladimirEliseefff

Мероприятие открывает ужин в пшеничном поле с шефами ресторанов Commons, Animals, Anna's Secret Garden и др.

С 16 по 31 августа шефы-участники представят в своих ресторанах специальное меню: все блюда будут приготовлены из продуктов от небольших местных производителей. Мясо, овощи, фрукты и сыры ресторанам предоставят около 15 ферм, среди которых «Родные ладони», «Белая Русь», «Поместье Кондратьевых», ферма ресторана Animals, «Лавка Болотова», «Хутор Барышево», «Деревня».

Открытие Farm to Table пройдет 15 августа в пшеничном поле: шефы приготовят ужин, в программе которого welcome drink, легкие закуски, горячее с вертела или гриля, сыры от фермеров, чай в самоваре. Всех гостей ждет фотосессия на закате и набор с фермерской зеленью. 

19 августа запланирован большой ужин от шефов и фермеров фестиваля в ресторане Grebeshki. 28 августа прогремит вечеринка с фермерами и грилем в «Футура бистро». А закрывать фестиваль будет круглый стол для шефов и фермеров на тему «Что есть фермерское?».

Участники: Eclipse (шеф-повар Сергей Фокин), Harvest (шеф-повар Дмитрий Блинов), Bourgeois Bohemians (шеф-повар Артем Гребенщиков), Merula (шеф-повар Никита Сечин), Kuznya House (шеф-повар Руслан Закиров), Anna's Secret Garden (шеф-повар Виктория Мосина), Saro (шеф-повар Мария Дементьева), Meal (шеф-повар Павел Демин), Commons (шеф-повар Антон Абрезов), Recolte (шеф-повар Алексей Алексеев), «Футура» ( шеф-повар Дмитрий Рощин), EM (шеф-повар Олеся Дробот), «Банщики» и «Мойка, 3» (шеф-повар Станислав Левохо), Animals (шеф-повар Александр Пименов), Red. Steak&Wine (шеф-повар Николай Василенко), Paloma Cantina (шеф-повар Алексей Ермаков), Charlie (шеф-повар Юрий Манчук), «Тени» (шеф-повар Виктор Гусев), Bilbao (шеф-повар Владимир Горюськов), Ossu и бистро tureckiy (шеф-повар Дмитрий Кюлленен), «Блок» (шеф-повар Евгений Зубов).

Участники-фермеры: «Белая Русь», «Хутор Барышево», «Поместье Кондратьевых», «Жили растили», «Рикон Ранч», «Лавка Болотова», «Родные Ладони», Beef Story, «Акваферма», «Муслим», «Акуловка», «Семейная Экоферма», Ферма НКС, «Деревня».

 

Комментариев нет