У многих народов, особенно проживающих в одном регионе, много одинаковых блюд. Хотя, надо отметить, что они могут называться по-разному и быть похожими только с виду. Также, в одном и том же блюде, у каждого народа могут быть разные ингредиенты…
Хозяйка Аскеранского кафе «Майрик» Алла Арзуманян очень часто, по своей инициативе, готовит различные национальные блюда: хащиль, куркут, женгелов ац, суп из авелука и т.д. В такие дни она приглашает знакомых и друзей, чтобы вместе отобедать…
Когда я вошёл во двор кафе, Овик, во всю размахивая топором, головой кинул мне, давая понять, что усиленно работает – рубит дрова, и отвлекать его не желательно. Прошёл в помещение кафе, зашёл на кухню. Хозяйка очищает тыкву от кожуры, что-то режет. Сразу включил камеру и снял видеоролик, который выставляю здесь…
То, что приготовила Алла, практически не имеет названия, но очень распространено в Карабахе. Впрочем, это можно назвать кашей из тыквы. Почти такое готовят в Армении, но там это блюдо называется «хапама». Только, если там все ингредиенты помещают в внутрь тыквы, предварительно очистив её нутро, и запекают, то у нас делают это по-другому.
В видеоролике Алла подробно объясняет, как готовится это блюдо, плюс мои фотографии и картина станет полной...
Приятного просмотра вам, друзья…
#Карабах [https://www.facebook.com/hashtag/%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%B1%D0%B0%D1%85?source=feed_text&story_id=1599971693357003] #Аскеран [https://www.facebook.com/hashtag/%D0%B0%D1%81%D0%BA%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD?source=feed_text&story_id=1599971693357003] #Тыква [https://www.facebook.com/hashtag/%D1%82%D1%8B%D0%BA%D0%B2%D0%B0?source=feed_text&story_id=1599971693357003]
