Наша деятельность по разведению мясояичных кур была начата в январе 2016 года. В течение всего этого времени мы стали настоящими профессионалами своего дела: изучали специальную литературу, встречались с экспертами в области птицеводства, самое главное, нарастили свой собственный опыт, который и сейчас, и в дальнейшем нам будет приносить свои плоды. Итак, что нами было сделано:
Мы построили помещения для содержания кур разных возрастов. Для самых маленьких цыплят, поступающих из инкубатора и нуждающихся в специальных температурных условиях и микроклимате, мы обустроили брудер площадью 5 квадратных метров. В брудере поддерживается соответствующая температура, цыплята содержатся (как и все куры) на стружке (мы перепробовали несколько вариантов содержания птицы – солома, песок, металлическая сетка – и выбрали самый оптимальный – древесная стружка). Вода в брудере (как в цыплятнике и в курятнике) подается посредством ниппельных поилок. Так она всегда имеется в наличии и остается чистой (птица не переворачивает миску с водой, не наступает в нее лапами).
В цыплятнике площадью 35 квадратных метров размещаются цыплята в возрасте от месяца до 3 – 3,5. Каждой возрастной категории выделено отдельное место. Из самых старших цыплят затем мы отбираем лучших и формируем семейства (10 курочек и 1 петух) для родительского стада (когда они подрастут до периода яйценоскости, часть их яиц будет поступать в инкубатор, а часть на продажу). Такие семейства переселяются в курятник. Молодые петушки и курочки, которые не были сформированы в семейства, поступают на продажу в виде живой птицы или в виде очищенных тушек.
Особо хотелось бы отметить один из способов реализации нашей продукции. Не всю курицу и не все яйца мы продаем за деньги: часть мы меняем на необходимые нам продукты питания (овощи, фрукты, молоко, сыр), доски и рейки, которые нам нужны для строительства нового курятника вместимостью не менее 500 птиц (сейчас проект нового курятника находится в стадии утверждения).
В курятнике (25 квадратных метров) содержатся уже сформированные семейства в отдельных вольерах, в которых есть необходимое для движения пространство, установлены жерди и гнезда для яиц. Для того, чтобы курица несла яйца круглогодично, а не только в весенний и летний периоды, нужно обязательно соблюдать ряд условий: 1) температура (не менее 15 градусов); 2) освещение (автоматически включается и выключается в определенное время суток); 3) качественный, обогащенный необходимыми витаминами, микроэлементами корм, усваивание которого благоприятно воздействует на формирование у курицы полезного и обогащенного белком и микроэлементами яйца.
Каждый из обустроенных объектов, в которых содержится птица, освещается соответственно нормам, оснащен системой вентиляции, чтобы постоянно поступал свежий воздух, оборудован удобной и изолированной системой водоснабжения, очищается по секциям 1 раз каждые 1 - 1,5 месяца от опилок, перемешанных с куриным пометом.
Яйца мы делим в зависимости от веса на разные категории: 65 и выше грамм – яйцо отборное и яйцо высшей категории; 55 – 65 грамм – I категория; 45 – 55 грамм – II категория; менее 45 грамм – мелкие яйца, снесенные самыми молодыми курочками, у которых только начался период яйцекладки. От веса зависит и стоимость яиц.
На цену яиц и живой или очищенной птицы значительно влияет стоимость выбранного нами корма. Корм нам обходится недешево, так как мы, прежде всего, ориентируемся на качество и поэтому сотрудничаем с лучшими в этой области - Компания "Nutrimax" [http://nutrimax.ge/index.php?lang=eng]
Представители министерства сельского хозяйства Грузии ссылаются именно на эту компанию, производящую качественную продукцию.
В наши планы не входит значительное увеличение фермерского хозяйства по разведению кур, у нас нет цели вырасти до уровня крупной фабрики. Наша задача - сохранить стабильно высокое качество продукции: яйца должны быть свежими, полезными, обогащенными микроэлементами; мясо птицы не должно содержать стимуляторов роста, красителей и других каких-либо химических веществ, кроме того, оно должно быть безопасным: в нем должны отсутствовать болезнетворные микробы, бактерии, вирусы.
Немного о клиенте. Потребитель нашей продукции при выборе обращает внимание, прежде всего, не на стоимость товара, а на его качество. Здесь работает принцип, заложенный в известном изречении «Мы не настолько богаты, чтобы покупать дешевые вещи», когда у человека в приоритете здоровье, здоровое питание, здоровый образ жизни. Его интересует скорее не цена, а ценность продукции, вкусовое удовлетворение и польза, которые он получит при ее употреблении.
Да, мясо бройлера, которое можно найти на прилавке любого магазина, значительно дешевле мяса курицы, выращенной в нашей мини-ферме. Однако разница во вкусе и полезности очевидна: у бройлера рыхлое мясо, зачастую безвкусное, и мы не можем быть уверенными в том, что оно не содержит различных стимуляторов роста, каких-либо химических добавок, продлевающих срок его хранения.
Мясо деревенской птицы, которая находится в свободном выгуле и питается тем, что найдет на улице, также по стоимости дешевле, чем мясо нашей курицы. Но есть ли гарантия, что мясо деревенской курицы не содержит различных паразитов, не спровоцирует развитие инфекционных заболеваний, получает ли такая курица достаточно витаминов и минералов? Проживая в сельской местности, нам приходится наблюдать за малоприятными явлениями: деревенская курица часто ищет себе пропитание в местах, где находятся отходы жизнедеятельности человека и мы также видим, что помет у такой птицы жидкий, неестественного красноватого цвета. Это говорит о том, что в такой курице, скорее всего, есть паразиты.
На сегодняшний день мы гордимся тем, чего достигли за сравнительно недолгий путь становления нашей небольшой птицеводческой фермы. Мы полностью несем ответственность за качество выпускаемой продукции. Многие ли из тех, кто разводит птицу, предлагает яйца на продажу, могут себе позволить пригласить на свою территорию всех желающих увидеть своими глазами то, в каких условиях куры содержатся, каким кормом питаются и т.д. Двери нашего дома, нашей мини-фермы открыты всегда и для всех!
В ближайшее время мы планируем зарегистрировать фирму официально, немного расширить наше хозяйство, построив новый курятник и оборудовав место для обработки яиц, для цеха очистки кур, увеличить вместимость инкубатора и развиваться дальше в выбранном направлении.
