Москва стала первым городом в СНГ, чьи рестораны получили мишленовские звезды. Девять столичных заведений внесли в списки лучших мировых и российских ресторанов, что, естественно, положительно скажется и на туристической отрасли. Многие захотят их посетить, чтобы оценить качество блюд и сервис. Вопрос: а что не так с петербургскими ресторанами?
По словам ресторатора Александра Затуливетрова, Смольный не заинтересован в развитии туристического сектора. Мало того, чиновники делают все, чтобы численность гостей города продолжала снижаться.
Петербургские рестораторы недовольны, что гид «Мишлен» посетил Москву, проигнорировав Петербург. Сейчас городские рестораны оценивают не по кухне, а по количеству СИЗ и социальной дистанции. Затуливетров уверен, что вторым городом, куда приедет гид «Мишлен», будет Казань, а не Северная столица. Ситуацию может исправить только поддержка на уровне властей.
«Мне кажется, что господину Беглову немножко мешает звание культурной столицы, и он всячески от него открещивается. Они не разрешают летние веранды, они отказываются от проведения каких-то фестивалей для туристов, делают все, чтобы превратить Санкт-Петербург в максимум столицу «Газпрома», а не в мировой туристический центр», - отметил ресторатор.
Кроме того, с инспекторами «Мишлен» необходимо заранее договориться о посещении, организовать встречу, продумать кучу всяких мелочей. В Смольном же пока и конь не валялся.
Получается, чиновникам в Смольном безразлично, будет или нет развиваться бизнес в Северной столице. Тут бы к Новому году рестораны с кафе и барами не закрыли под предлогом борьбы с коронавирусной инфекцией. В Смольном уже задумались над внедрением системы QR-кодов, чтобы снизить посещаемость городских развлекательных заведений. Если коды введут, то часть питерских заведений общепита просто закроется. Точнее одна треть.
Стоит ли напоминать, что закрытие этих заведений негативно повлияет на формирование доходной части городского бюджета? Появится больше безработных и в целом статданные будут подпорчены.
